Mandarinkovka s pudinkovým krémem

Řikala jsem si, že tento týden snad ani nic péct nebudu, ale nevydržela jsem (a pokud bych opravdu neupekla, tak by to asi nevydržela má rodina ;-) ).

Tentokrát jsem se vrhla na klasickou buchtu, jež jsem oživila kompotem mandarinek a krémem z pudinku. Výsledek je více než chutný :-)

Recept těsta jsem opět odvozovala od základního:

3 vajíčka
1/2 hrnku cukru
1/2 Hery
1 hrnek mléka
2 hrnky hladké mouky
1 kypřící prášek
1 malá plechovka mandarinek (odlít nálev)

Vše je potřeba vypracovat do hladkého těsta, nalit na plech a po upečení buchtu přepůlit.


Mezi pečením jsem si připravila krém:

Uvařila jsem pudink a po vychladnutí jsem do něj zašlehala 3/4 kostky másla.


Na polovinu upečené buchty naneste část krému, přiklopte druhou polovinou a potřete zbylou částí krému. Já jsem ještě přisypala trochu cukrových konfetek na ozdobení ;-)