sobota 25. listopadu 2017

Zamotance v rytmu AE style

Pěknou sobotu, kuchaříci,

Minulý víkend se má trouba opravdu nenudila a my tak měli snídaně na většinu týdne. Před časem jsem viděla na netu (myslím, že na blogu peknevypecenyblog.cz) krásnou fotku Estonského kringelu. V životě jsem jej nepekla ani nechutnala, ale přišlo mi, že zamotat jej, musí být nadlidský úkol. Omyl...



Nejprve ale začnu těstem. Je vám už asi jasné, že mé motance nemají s Estonskem nic moc společného, jen mě prostě inspirovalo to motání. A tedy to, že je použito druh kynutého těsto.
Já jej udělala skořicové. Potřebujete na něj:

Kostka droždí
1 hrnek mléka
1 vajíčko
4 hrnky hladké mouky
1/2 hrnku cukru
Lžička soli
1/4 hrnku rozpuštěného másla
3 lžíce skořice

Z droždí, trochy cukru a půl hrnku mouky a půl hrnku mléka (vlažného) udělejte kvásek a nechte jej cca 20 min pracovat.
Následně přidejte zbylé ingredience, vymíchejte hladké hutné těsto (pokud by bylo lepivé, tak přidejte mouku) a nechte cca 2 hodiny kynout.



Vykynuté těsto jsem rozdělila na dvě části a z každé vyválela placku. 


První pletenec jsem potřela směsí dýňové marmelády,skořice a dvou lžiček rozpuštěného másla.


Zamotala jsem jako "štrůdl" ...


... a ten pak podélně rozřízla a zapletla trochu podobně jako vánočku. Díky mamrmeládě se to tedy vážně nedělalo zrovna nejlehčeji, ale s trochou trpělivosti to šlo zvládnout..


Druhý vyválený kus jsem už chtěla opravdu dělat ala Kringel, co se vzhledu týče, a tak jsem vynechala marmeládu :-) Lépe řečeno jsem těsto posypala směsí cukru a skořice (skořicový cukr mi došel, ale pokud máte, tak použijte ten).


Opět jsem smotala do ruličky a v půlcerozřízla.


Začala jsem s překládáním dvou vzniklých "ocásků", aby vznikl cop, který jsem následně spojila do kruhu.


Nechala jsem jej ještě chvíli (cca 15 min) odpočívat na plechu. Následně potřela vejcem, a už šel do trouby.




Před podáváním jsem ještě oba pletence pocukrovala. 



Dýňový díky vyteklé marmeládě začal rychleji "chytat", tak na to pozor. Ovšem chuťově to byla mňamóza. 



Tohle motání mě bavilo, takže asi i vánočku budeme mít do kruhu :-) 


Dobrou chuť!

Žádné komentáře:

Okomentovat