Rychlá dobrota na nedělní den

Pěkné nedělní poledne,

dnešní ráno jsme si udělali lehce kulturní a holky vzali na dětské divadélko. Mám tato představení moc ráda, ale musím vždy den předem přemýšlet, co rychle k obědu, aby moji draci nebyli o hladu, když přijdeme chvíli před dvanáctou :-)

Včera jsem si navíc řekla, že by to chtělo si na neděli udělat něco sladkého a hodně dobrého.  A tak trochu jsem experimentovala...

Holky budou mít v týdnu narozeniny, a i když samozřejmě dostanou svůj narozeninový dort, tak jsem to víkendové pečení tentokrát pojala taky lehce dortově.

Nejříve je potřeba udělat korpus:

3 vejce
1/3 hrnku cukru
1/3 hrnku oleje
1/2 hrnku mléka
2 hrnky polohrubé mouky
1 kypřící prášek
1/3 hrnku kokosu

Vše vymíchejte v hladké polořídké těsto. Dejte péct na cca 30 min (kontrolujte špejlí) na 180 stupňů horkovzduch.

Nechte vychladnout a pomažte Nutelou či podobnou čoko pomazánkou. Případně můžete nahradit marmeládou, rozvařeným ovocem apod.

Následně si udělejte krém. Vyšlehejte smetanu do tuha, přidejte jedno balení Mascarpone a cca 1/3 hrnku Granka.

Krém navršte na pomazaný korpus a zarovnejte.

Na závěr posypte kokosem (použít můžete také nastrouhané ořechy nebo strouhanou čokoládu).

Nechte v lednici alespoň hodinu dvě ztuhnout. Nejlépe přes noc, aby se dobře rozležel.

Dobrou chuť!