úterý 12. ledna 2016

Coconut oil in my kitchen

Hezké úterý všem od kávy s koláčem,

Poslední dny jsem začala v kuchyni používat kokosový olej v docela velkém množství. Ne že bych jej dříve neznala, naopak na obličej a tělo je to snad ten nej přípravek pro regeneraci, ale do té kuchyně jsem ho zatím nepouštěla (možná právě kvůli tomu mému automatickému spojení s kosmetikou).
No je to asi týden, kdy mi došel klasický olej a na olivovém se mi lívance smažit nechtělo, takže jsem tedy po kokosáku sáhla. Bože, to byla lahoda! Co vám budu povídat, lívance jsem nedělala jen ke snídani, ale ten stejný den ještě k odpolední svačině a o dva dny znovu ke snídani (však kdo mne má na Instagramu, tak určitě zaznamenal).
Pak přišly na řadu muffiny, na které jsem hned i sepsala recept a naleznete jej ZDE a dnes jsem se pustila do koláče s mandarinkovým pudinkem.
Takže jdeme na recept, ať to neprodlužuji? ;-)


Na těsto (korpus) smíchejte:

2 vajíčka
1/3 hrnku cukru
3 lžíce kokosového oleje
1 hrnek mléka
1,5 hrnku hladké mouky
1/3 hrnku kakaa
1/2 pytlíku prášku do pečiva

Nalijte do formy a pečte cca 30 minut na 180 stupňů (horkovzduch).

Zatímco se bude korpus péct, tak si připravte puding z jednoho balíčku a nechte jej vychladnout. Do něj poté zamíchejte 1/4 kostky másla a cca hrnek kompotovaných mandarinek. 
Tuto směs dějte na korpus a celé nechte alespoň 30 minut vychladnout v lednici.

Dobrou chuť!

Mimochodem, klasický olej již týden zapomínám koupit, takže je možné, že ještě nějaké kokosové recepty uvidíte :-)
















2 komentáře:

  1. děláš mi chutě, ten koláč vypadá výborně. Zítra by měla přijít návštěva, myslím, že se budu inspirovat :D

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. U nás zmizel rychlostí blesku a už jsem pekla znovu - tedy tentokrát tu srdíčkovou bábovku, ke které jsem sem už také dala recept ;-) inspirovala si se nakonec? :-)

      Vymazat