Kokosovky

Pěkný večer,

máte rádi kokosky? A co tak zkusit kokosky kokosové čili kokosovky?

Na těsto si nachystejte:

2 bílky

3/4 hrnku cukru

3/4 hrnku kokosové mouky

2 lžíce kukuřičného škrobu

1 lžíce vinného octa

3 lžíce marmelády

Vyšlehejte bílky do tuha, přidejte k nim cukr a opět pořádně vyšlehejte. Následně přidejte ostatní suroviny a vymíchejte vše v tužší hmotu.

Těsto dejte do zdobícího pytlíku (nebo můžete zaimprovizovat jako já, použít klasický gelitový a odstřihnout mu růžek) a na připravený pečící papír tvořte malé šneky.

Dejte péct do trouby na 150 stupňů a po 5 minutách ztlumte na 120 a pečte do ztuhnutí cca 20 minut.

Samozřejmě kokosovky můžete jíst jen tak, ale já je ještě poslepovala náplní ze šlehačky, mascarpone (šlehám 1:1) a lžíce marmelády. 

Nejlepší je nechat je takto odležet v lednici přes noc.

Dobrou chuť!