Cuketovo rajčatové muffiny

Zdravím kuchaříci,

mám v rukávu několik receptů, a tak jsem si řekla, že vás nenechám čekat a budu vám je sem sázet.

Tentokrát na něco slaného... :-)

Přemýšlela jsem, co udělat dnes dobrého a zároveň nesladkého. Los padl na slané muffiny, jen jsem je přizpůsobila cuketové sezóně.

Potřebujete:

cuketu

3 vařené brambory

4-5 rajčat

10 dkg sýra (strouhaného či plátkový nakrájejte na kousky)

10 dkg šunky dle chuti

4 vajíčka

1/5 hrnku pohankové mouky

provensálské bylinky

sůl, pepř

Nejprve si tedy nastrouhejte středně velkou cuketu na hrubo. 

Uvařte 3 brambory "na loupačku" a také je po zchladnutí nastrouhejte na hrubo.

Přidejte krájená rajčata,sýr a šunku.

Nastrouhanou cuketu "vyždímejte", aby v ní nebylo moc vody. Přidejte ke směsi spolu s bylinkami, vejci, moukou a solí.

Smíchejte a naplňte do muffin košíčků. Můžete dozdobit sušenými rajčaty.

Pečte na 200 stupňů horkovzduch cca 20 minut - kontrolujte, aby se vám muffiny nepřipekly.

Dobou chuť! :-)