Motané bagetky s olivovým olejem

Pěkný sobotní večer,

dnes mne trochu překvapilo naše malé místní uzenářství, protože z důvodu svátku mělo zavřeno. Ne že bych si neuvědomila že je svátek, jen jsem si to nespoji s tím, že bude zavřeno. Chtěla jsem totiž dojít nejenom pro maso a uzeniny na dnešní oslavu, ale také pro křupavé rohlíčky, které tam mají opravdu výborné (na ně tam chodím ráda, i když si už většinu pečiva dělám domácí).... No tak asi je vám jasné, jak to dopadlo. Rozpálila jsem troubu...

Tentokrát, protože jsem u toho dělala dalších asi milion věcí, jsem vše fotila jen telefonem. A to jsem ještě nestihla úplný začátek... No nevadí, i tak myslím, že recept zvládneme.  Vycházel ze sádlových houstiček, které peču velice často, ale lehce jsem si některé ingredience upravila... :-) 

Takže na těsto si nachystejte:

1 kostičku droždí

3 lžíce cukru

1,5 hrnku vlažné vody

3 - 4 hrnky hladké mouky

4 lžíce olivového oleje

Hrst slunečnicových semínek

Hrst lněných semínek

2 lžičky soli

Nejprve rozdrobte droždí, přidejte půl hrnku vlažné vody, cukr a hrst mouky. Pořádně metličkou rozmíchejte a nechte cca 20 minut vzejít kvásek

Následně přidejte zbylé suroviny s tím, že mouku dávejte až na konec a zapracovávejte postupně. Každá mouka "saje" jinak, a tak nekdy vám mohou stačit 3 hrnky, někdy ale budete potřebovat 4 či o trochu víc. Těsto má být hladce vymíchané a nelepivé. 

Nechte jej cca 2 hodiny nakynout. 

Po vykynutí rozdělte na tři stejné díly a vyválejte do širší nudle. Tu poté podélně rozpulte jako vidíte na fotce výše.

Vzniklá dvě "chapadla" překladejte / zamotejte  přes sebe. Dejte na plech a nechte ještě 30 minut odpočívat.

Následně dejte do trouby vyhřáte na 200 stupňů a pečte do zlatova  (cca 25 minut)

Bagetky jsou zvenčí lehce křupavé a uvnitř krásně jemné a nadýchané. 

Dobrou chuť!