Dýňová bábovka se skořicí

 Dobré ráno,

včera jsme s cácorkami zahájily dýňové dne. Protože jestli je nějaká zelenina z naší zahrady, kterou vždy komplet zpracujeme, pak je to právě dýně. 

Proces přípravy je tentokrát trochu delší, ale nevadí, o to víc  je pak bábovka povedená. 

Potřebujete:

2 vejce

1/2 hrnku cukru

1/2 hrnku oleje

1 hrnek (půl malé hokaido či máslové) upečené dýně

3 polévkové lžíce bílého jogurtu

3 polévkové lžíce skořice

2 hrnky polohrubé mouky (přisypávejte postupně, aby těsto nebylo moc husté a ani tekuté jako např. těsto na palačinky) 

1 balení kypřícího prášku

2 lžíce rumu

Nejprve si nachystejte dýni - půlku malé hokaido nakrájejte na proužky, dejte na plech, lehce postříkejte či namažte olejem a pečte do změknutí (cca 15-20 minut na 180 stupňů)

Následně dužinu po zchladnutí oloupejte od kůry a rozmačkejte na jemnou pastu vidličkou.

Následně ze všech ingrediencí vymíchejte hladké a polotekuté těsto, které nalijete do vyolejované formy na bábovku.

Pečte cca 40 min na 180 stupňů - kontrolujte upečenost  špejlí.

Dobrou chuť!